Tarih: Prş Hzr 04, 2009 8:46 am Mesaj konusu: Siverek Taş Fırın Ekmeği
Özel taş fırınlarında pişirilen Siverek Ekmeği kokusuyla ve tadıyla insanların ilgisini çekiyor.
ŞANLIURFA- Siverek ilçesinde özel olarak taş fırınlarda pişirilen Siverek Ekmeği hazırlanışı, kokusu ve tadıyla insanların ilgisini çekiyor.İşte haberikra.com sitesi olarak 25 yıllık fırıncı Hüseyin Yılmaz ile görüştük.
Resmi büyütmek için üzerine tıklayın.
SİVEREK EKMEĞİNİN ÖZELLİKLERİ
- Ekmek Hamurun mayalanması
- Ekmek Hamurun Dinlendirilmesi
- Siverek ekmeğinin mis gibi kokmasının sebebi ise odunlu ateşte pişirilmesidir.
- Siverek ekmeği 320 gr.
- Ekmeğin temel malzemesi olan unlar ise genellikle Adıyaman, Viranşehir ve Diyarbakır’dan getiriyor.
- Siverek ekmeği sert ve yumuşak unun karıştırılması ile yapılıyor.
Resmi büyütmek için üzerine tıklayın.
EKMEKE KATILAN MADDELER
Siverek ekmeğine Un, maya, soda, tuz ve su katılıyor. Ramazan aylarında ise ekmeğin üzerine susam serpiliyor.
EKMEK ÇEŞİTLERİ
Fırınlarda genellikle lavaç, pide, tırnaklı, baklava dilimi, yağlı ekmek yapılıyor.
EKMEK PİYASASI NEDEN FARKLI
Ekmek piyasasında rekabetten dolayı farklılık olduğunu söyleyen fırıncı Hüseyin Yılmaz (37), Siverek’te bazı mahallerde aynı gramaj ekmek 600, bazı mahallerde ise 500 kr. Satılıyor. Fiyat farklıları rekabetten kaynaklanıyor” dedi.
Bu forumda yeni konular açamazsınız Bu forumdaki mesajlara cevap veremezsiniz Bu forumdaki mesajlarınızı değiştiremezsiniz Bu forumdaki mesajlarınızı silemezsiniz Bu forumdaki anketlerde oy kullanamazsınız
siverege gelirsem doya doya yiyecem....
